Carne si carnati in untura

Metoda straveche de conservare a carni sau procedeu de conservare a porcului taiat iarna.
In recipiente de tabla zmaltuite cu capac(Calai), mai nou la borcane sterilizate se pastreaza oricum,tot asa se face.

Ingrediente:
carne de porc sarata (proaspata se tine la sarat cateva zile)
carnati de porc (facuti in casa usor afumati)
untura de porc

Preparare:
Se pune la fript in untura intr-o tigae mare bucati de carne si de carnati.
Dupa ce s-a fript se pune in calai sau in borcane impreuna cu untura topita.
Se scoate afara la rece.